Kind & Allergie

CROSSGRACoeliakie

Bij Tante Mirjam is een kind met coeliakie, oftewel glutenintolerantie. Dit vergt extra aandacht van de kinderen, aangezien er in veel producten gluten zit.

Wat is coeliakie?

Coeliakie (uitspraak: seu-lia-kíe) is een intolerantie (onverdraagzaamheid) voor gluten. Voedsel dat gluten of sporen van gluten bevat, beschadigt bij mensen met coeliakie het slijmvlies van de dunne darm. Hierdoor moeten zij levenslang glutenvrij eten.

Wat is gluten?

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut en in producten op basis van deze granen. Glutenbevattende producten zijn o.a. brood, beschuit, crackers, pizza, pasta, paneermeel, koek, cake en taart. Ook komt gluten voor in soepen, sauzen, bouillon, diverse snoepjes en ijssoorten, doordat er een graanproduct als bindmiddel is gebruikt.

Knutselmateriaal

Niet alleen voedingsmiddelen kunnen gluten bevatten, ook in knutselmateriaal (bijvoorbeeld lijm, vingerverf en klei) kan gluten verwerkt zijn. Hierdoor zijn deze minder geschikt voor kinderen met coeliakie.

Voor meer informatie kun je terecht op:

Glutenvrij